750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Evaliya cuisine
7 février 2020

BUTTERNUT FARCIE AU FROMAGE FRAIS ET EPICES

_MG_2510

Aprés une longue absence sur mon blog me voilà de retour avec de nouvelles recettes.

Depuis quelques mois je collabore avec une naturopathe dans le cadre de l'alimentation dissociée. Le principe de base est de faire les bonnes associations avec les 4 groupes d'aliments : Les proteines, les fruits, les légumes et les céréales. Tout ça dans le but de préserver sa santé et d'éviter, dans la mesure du possible, l'apparition de diverses maladies.

Si vous souhaitez en savoir plus sur l'alimentation dissociée je vous invite à contacter un naturopathe et si vous habitez la région Bordelaise, envoyez moi un message et je vous mettrai en relation avec ma naturopathe.

J'organise également une fois par mois des ateliers culinaires sur le thème de l'alimentation dissociée, n'hésitez à me contacter pour plus de renseignement.

Je vais comme d'habitude travailler des produits de saison et aujourd'hui on va utiliser la courge Butternut. Un légume de saison que j'adore et pour changer du traditionnel velouté j'ai cherché une recette où on pouvait la cuisiner entière et surtout faire un repas complet.

Je dois dire que le résultat est plus que satisfaisant, cette recette est originale, saine et elle est un plat complet parfait pour un repas d'hiver.

N'hésitez pas apporter vos propres modifications à ma recette, utiliser le fromage de votre choix, une épice plus à votre goût, remplacer la crème liquide par de la crème d'avoine ou d'amande ....

Pour les épices j'ai pour habitude d'utiliser des épices entières que je reduis en poudre à l'aide d'un pillon, elles sont bien plus puissantes en goût que les épices déjà moulues. Pour le curcuma si vous en trouvez en racines n'oubliez pas de le peler et de le râper mais attention il a tendance à tacher les doigts ....

N'oubliez pas de vous abonnez à ma newsletter et de me suivre sur facebooktwitterinstagram et pinterest

 

Ingrédients pour 6 personnes

- 1 courge butternut
- 1 oignon rouge
- 200 g de fromage frais type St Moret
- 1 cuillère à café de cumin en poudre ou de graines pilées
- 1 petite racine de curcuma ou du curcuma en poudre
- 20 cl de crème liquide
- une poignée de graines de courge
- 1 c à café de ghee
Préchauffer le four à 180°.
Mettre la crème liquide dans une casserole avec le curcuma pelé et râpé, faire bouillir, éteindre et laisser infuser.
Peler et émincer finement l’oignon rouge. Dans une petite poêle faire revenir l’oignon avec une cuillère à café de ghee. Réserver.
Couper la courge en deux dans le sens vertical. Enlever les pépins et creuser la chair (laisser environ 1 cm de chair) à l'aide d'une cuillère à soupe.
Dans une casserole d’eau bouillante verser les morceaux de chair de courge et laisser cuire environ 10 mn. Egoutter la chair et la réduire en purée avec une fourchette.
Dans un grand bol mélanger le fromage frais, l’oignon rouge, la chair de courge écrasée, les graines de cumin pilées et la moitié de la crème liquide.
Mélanger et verser le mélange dans les 2 moitiés de courge, répartir le reste de crème à parts égales et quelques graines de courges sur le dessus.
Faire cuire pendant 35 mn dans un four à 180°.

 _MG_2513

 

Publicité
Publicité
Commentaires
Publicité
Newsletter
155 abonnés

 

Logo_InternetGuyDemarle

   Résultat de recherche d'images pour

Si vous souhaitez dater un atelier culinaire ou des renseignements sur le ICOOK'IN (Robot Culinaire Chauffant Connecté) et les produits FLEXIPAN de GUY DEMARLE,

n'hésitez à me contacter.
Pour le site GOURMANDISES, renseignez mon code Conseiller : ORA14569




Evaliya cuisine
Evaliya cuisine
Archives
Publicité