Avec le froid qui arrive je ne sais pas pour vous mais moi j’aime bien réaliser des recettes « doudou » et la mousse au chocolat en fait partie.

Le problème est que, allez savoir pourquoi, c’est une recette que je loupais à chaque fois mais ça c’était avant de connaitre celle de Cyril Lignac.

Le petit plus de cette recette c’est qu’elle utilise uniquement des blancs d’œufs et ça, vu la quantité de blancs que j’ai souvent au frigo, j’adore !!!!

Quant au chocolat au lait il adoucit un peu la mousse et la rend plus gourmande. Un vrai régal …..

Alors sans plus attendre voici cette petite merveille…..

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Ingrédients pour 6 personnes

100 g de chocolat au lait

50 g de chocolat noir

160 g de sucre

8 cl de crème liquide entière

1 cl de lait entier

5 blancs d’oeufs

40 g de sucre en poudre

Faire fondre les 2 chocolats dans une casserole au bain marie. Réserver.

Faire chauffer la crème et le lait, les verser sur le chocolat, mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse. Réserver.

Monter les blancs d’œufs en neige et les serrer en versant le sucre tout en continuant de fouetter.

Incorporer les blancs en neige dans le mélange chocolat à l’aide d’une maryse.

Verser le tout dans des ramequins individuels ou un grand saladier.

Mettre au frigo pendant au moins 2 heures.