GATEAU AUX POMMES ET MIEL
Avec le temps de ces derniers jours j’avais envie de faire une recette sucrée et comme j’avais beaucoup de pommes, j’ai retravaillé une recette de gâteau aux pommes. J’ai remplacé le beurre par de la crème fraîche et le sucre par du miel.
J’en profite pour vous parler de ce délicieux miel de ma copine isabelle, il est délicatement parfumé et d’une qualité incomparable. Si vous cherchez un bon miel n’hésitez pas à aller faire un tour sur le site du château Lalande Labatut vous y trouverez également de très bons vins, moi j’ai un petit faible pour le L.
Les vins sont élaborés de façon artisanale et dans le respect de la tradition par isabelle et régis (vignerons indépendants depuis 1995) sur leur propriété à Salleboeuf (Gironde).
Je vous invite à visiter leur site internet et à passer commande vous ne serez pas déçu.
Dans cette recette le miel parfume à lui seul le gâteau, il est donc important d’utiliser un miel de bonne qualité.
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Ingrédients
4 pommes
4 œufs
130 g de miel
200 g de crème fraiche épaisse
250 g de farine
7 g de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole faire fondre le miel et le laisser tièdir.
Peler les pommes, enlever le cœur et les couper en petits morceaux.
Dans un saladier fouetter les œufs avec le miel, la crème fraiche, la farine, la levure et la cannelle.
Ajouter les pommes en morceaux et mélanger avec une spatule.
Verser dans un moule et faire cuire pendant 35 mn à 180°.
Déguster avec un bon crémant Lalande-Labatut.
NIDS DE PAQUES AUX FRAMBOISES ET VIN ROUGE
Aprés les oeufs à l'écossaise, je vous propose un dessert délicieux et fruité pour le dessert de votre repas de pâques.
J'ai réalisé cette recette avec des ingrédients que j'ai toujours dans mes placards et mon congélateur mais vous pouvez vous approprier la recette avec vos propres ingrédients.
L'avantage c'est que vous aurez certainement un reste de compotée de framboises qui accompagnera à merveille vos tartines au petit déjeuner le lendemain matin.
Bon, on est bien d'accord, vous pourrez bien sur réaliser ce dessert cet été avec les framboises fraiches de votre jardin, pâques ne sera qu'un prétexte pour le tester ....
Pour le vin rouge je vous conseille celui des petites bouteilles La Villageoise qui est parfait pour la cuisine et la patisserie.
J'ai réalisé ma recette dans le moule mini-honoré de Demarle. N'hésitez pas à me contacter pour tous renseignements.
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Pour 8 personnes – Prép : 15 mn - Cuiss : 30 mn – Eonomique – Facile
Ingrédients
Recette
Astuce du chef
Vous pouvez remplacer les framboises congelées par des framboises fraiches ou encore par un mélange de fruits rouges.
La compotée de framboises sera également parfaites sur vos tartines du petit déjeuner.
MOELLEUX AU TOFU, ABRICOTS AU VIN BLANC ET ROMARIN
Cela fait plusieurs mois que je n'ai pas publier de recettes et je dois vous avouer que ça me manque beaucoup.
Alors je vais essayer de reprendre les publications régulières.
Comme j'ai beaucoup de recettes au vin en stock je vous en partagerai régulièrement aussi.
Aujourd'hui je vous propose un gateau végan aux abricots. Cela faisait longtemps que je voulais tester le tofu soyeux dans les desserts et je dois dire que j'ai étais agréablement surprise. Ce dessert est digeste et excellent.
N'hésitez pas à tester et à me donner vos impressions.
Pour cette recette j'ai utilisé le vin blanc La Villageoise
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Pour 8 personnes– Prép: 10 mn - Cuisson : 30 mn - Petit budget – facile
Ingrédients :
Recette :
Astuce du chef
Le tofu permet de remplacer les œufs, l’huile remplace le beurre ce qui fait de cette recette une recette végane.
PALETS AUX POMMES
La saison des pommes a débutait il y a plus d’un mois. Alors pour changer des crumbles et autres compotes, je cherche régulièrement des recettes de gâteaux aux pommes.
C’est chez ma copine céline du blog Afternoon tea que j’ai trouvé cette délicieuse recette.
Résultat, recette validée par ma petite famille ... mes petits gâteaux ont fait 2 jours …
Vous pouvez changer les épices pour varier les plaisirs (4 épices, cannelle, zeste de citron, fêve tonka…).
Pour parfumer ma préparation, j’ai utilisé, comme d’habitude la vanille de chez Madamgscar. Si vous commandez sur le site vous pourrez bénéficier d’une réduction de 5% en renseignant le code FID5.
Cette recette a été réalisé dans les empreintes Palets de Guy DEMARLE.
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Ingrédients
. 2 pommes
. 2 oeufs
. 100 g de sucre
. 140 ml de lait
. 70 g de beurre
. 200 g de farine
. 1 sachet de levure
. 1 gousse de vanille (de chez Madamgscar)
Préchauffez le four à 180°C
Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Réservez.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Dans un bol, battez les œufs, le sucre et la vanille. Ajoutez le lait, la farine, le beurre fondu et la levure.
Versez les pommes et la pâte dans les empreintes palets ou dans un moule.
Mettez au four pour 25 minutes.
MOUSSES CHOCOLAT BLANC ET FRAISES
Je profite des quelques fraises qui restent encore dans certains jardins pour vous faire découvrir une recette que j’ai trouvé sur mon site préféré celui de Papilles et Pupilles.
Cet été après avoir acheté des fraises à mon producteur, j’ai voulu changer des fraises au sucre ou à la chantilly et en farfouillant sur le blog d’anne j’ai trouvé cette recette ultra simple mais terriblement bonne.
Vous allez me dire : « c’est sympa de nous donner cette recette maintenant mais c’est bientôt la fin de la saison des fraises… ».
Et bien rassurez vous, on peut sans problème les remplacer par des prunes, des figues ou tout autre fruits de saison.
Alors laissez parler votre imagination et n’hésitez pas à revisiter cette recette ….
J’ai utilisé le chocolat blanc Cacao Barry qui est d’excellente qualité et fond très bien au bain-marie. Vous le trouverez sur le site Gourmandises Demarle et en renseignement le code conseiller ORA14569 vous pourrez bénéficier d’une réduction de 3 euros sur votre commande.
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Ingrédients (pour 6 verrines)
180 g de chocolat blanc (sur le site Gourmandises Demarle)
200 ml de crème liquide entière
300 g de fraises
Cassez le chocolat blanc en morceaux (si vous utilisez une tablette) et le faire fondre au bain-marie et laissez le chocolat refroidir.
Battez la crème fleurette en chantilly ferme. Si vous n’avez pas l’habitude, mettre la crème dans un saladier au moins une heure au réfrigérateur, froide elle est plus facile à monter en chantilly.
Mélangez la moitié de cette crème fouettée au chocolat blanc fondu jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajoutez ensuite délicatement le reste de la crème.
Répartissez la mousse dans des verrines transparentes, c’est plus joli et placez quelques heures au réfrigérateur.
Lavez et coupez les fraises en dés.
Répartissez-les sur les mousses au chocolat blanc et dégustez.
CONFITURE DE FIGUES BLANCHES
Cet été, j’ai eu la chance de passer 10 jours chez mon oncle dans le Var.
10 jours durant lesquels j’ai pu découvrir des petits villages très sympas, un festival extra (Les médiévales de Brignolles dont je parlerai dans un prochain article), je me suis bien reposée mais j’ai aussi pu expérimenter de nouvelles recettes (ceux qui me connaisse savent qu’il m’est difficile de lâcher complètement mes casseroles…) .
Il y a des recettes que j’ai toujours eu du mal à maitriser, comme la mousse au chocolat (allez savoir pourquoi …) et les confitures que je suis en général obligée de rattraper à l’agar-agar pour arriver à les faire gélifier …
Alors quand j’ai vu la quantité que produisait le figuier de mon oncle (environ 2,5 kg de figues tous les 3 jours …) je me suis dis que c’était quand même dommage de perdre autant de fruits (car même à 4 en mangeant des figues tous les jours on avait un peu de mal à tout écouler…).
Je me suis alors décider à me lancer dans la confiture, car comme je n’aime pas rester sur un échec, je me suis dis qu’il n’y avait aucune raison pour que je n’arrive pas à réaliser ces fichus confitures ….
Je me suis alors lancée à la recherche de la bonne recette sur le net et après avoir comparé plusieurs blogs, j’ai mixé plusieurs conseils, plusieurs techniques et plusieurs quantités …. Et au miracle j’ai enfin réussi à faire THE confiture ….
Je n’étais pas peu fière car c’était pour moi un réel défi …
Pour ces confitures j'ai utilisé les gousses de vanille de Madamgascar qui sont d'excellente qualité et trés parfumées.
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Allez, assez parlé, je vous livre de ce pas ma recette de la confiture de figues blanches.
Ingrédients pour 8 pots de confiture
2,5 kg de figues blanches
2 kg de sucre spécial confiture
2 gousses de vanille madamgascar
2 citrons
Laver et couper les figues en 4 (pour les figues les plus dures j’ai enlevé la peau).
Dans une grande marmite, verser le sucre et le faire fondre.
Couper la gousse de vanille en deux, gratter les graines avec un couteau et les incorporer au sucre fondu, ajouter les figues et mélanger.
Presser les deux citrons et verser le jus sur les figues et mélanger à nouveau.
Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures en remuant 3 ou 4 fois.
Pendant ce temps, faire bouillir une grande cocotte d’eau, lorsque l’eau boue, plonger les pots et les couvercles des pots à confiture (préalablement lavés) après 5 mn d’immersion, les retirer à l’aide d’une pince et poser les pots retournés sur un torchon propre.
Lorsque la confiture est prête remplir les pots, bien essuyer les bords et la partie où l’on visse le couvercle, fermer et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement de la confiture.
En appliquant cette méthode, votre confiture pourra se conserver plusieurs mois.
FRAISIER
Après un gros coup de fatigue et un petit coup de stress (dû au passage du bac de ma fille…), je reprends enfin le chemin de mon ordinateur pour vous faire partager à nouveau mes recettes.
Car non, je n’ai pas complètement arrêté de cuisiner (ça c’est un peu mon défouloir …) mais je n’avais vraiment pas le courage de les rédiger le soir et de me coucher à minuit. Mais je ne vous cache pas que ça m’a quand même beaucoup manqué de ne plus partager mes réalisations.
Alors aujourd’hui je vais vous faire découvrir ma recette du fraisier.
C’est une grande première pour moi car je n’en avais jamais fait. Et bien il a tellement plu que j’en suis déjà à ma deuxième réalisation et je pense que ce n’est pas fini…
Je vous conseille de faire ce gâteau la veille ou le matin pour le repas du soir pour que la crème ait le temps de figer au frais.
Pour la réalisation de cette recette j'ai utilisé le tapis relief de DEMARLE pour faire le dessin des papillons sur la génoise et le flexipan plat pour réaliser le biscuit pour la génoise. Si vous voulez savoir comment commander ce matériel, n’hésitez pas à me contacter.
Ingrédients (pour un moule rectangulaire pour 12 personnes)
300 g de fraises
250 g de crème liquide entière
Génoise
4 œufs : 2 entiers + 2 Blancs + 2 jaunes
100 gr de sucre (20 gr + 80 gr)
60 gr de farine
Crème pâtissière
500 g de lait entier (50 cl)
120 g de sucre en poudre
40 g de maizena
4 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille (du site madamgascar pour moi)
Génoise cook'in
Préchauffer le four à 200° (th6-7)
Fixer le fouet sur les lames du Cook’in, verser les 2 blancs et régler 2 minutes vitesse 4. Dès que les blancs deviennent mousseux ajouter 20 gr de sucre par l’ouverture du couvercle. Vider dans un cul-de-poule et réserver.
Laisser le fouet et verser les 2 œufs, les jaunes et 80 gr de sucre et régler 3 minutes, 50°, vitesse 4.
Ajouter les blancs montés et régler 15 sec, vitesse 2, sans le bouchon doseur.
Régler 1 min vit 2 et verser la farine tamisée par l’ouverture du couvercle.
Verser la préparation dans le Flexipan plat 2cm et cuire 8 minutes à 200°.
Sortir du four, placer une Silpat sur le biscuit et une plaque perforée par-dessus et retourner pour démouler en soulevant d’abord les coins du Flexipan plat.
Poser la Silpat sur la génoise pour la laisser refroidir.
Génoise classique
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un cul-de-poule posé sur un bain marie, battre au fouet électrique les 2 jaunes d’œufs, les 2 œufs entiers et 80 g de sucre jusqu’à que le mélange atteigne 40°C.
Retirer le cul-de-poule du bain marie et continuez de battre pendant 5mn. Le mélange doit avoir triplé de volume.
Incorporer délicatement la farine au mélange et réserver.
Dans un saladier monter les 2 blancs d’oeufs restants en neige en incorporant 20 g de sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige avec le mélange précédant.
Verser la préparation dans un moule à génoise plate (pour biscuit roulé).
Faire cuire 9 mn dans un four à 200°C. Laisser tiédir et démouler sur un torchon humide. Laisser refroidir.
Crème pâtissière
Au Icook’in
Placez le fouet sur les lames. Dans le bol du icook’in versez le lait, le sucre, la maizena, des jaunes d’œufs. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines et les mettre dans le bol du icook’in.
Réglez le minuteur sur 10 minutes, température 100°C et vitesse 3.
Etalez la crème dans un récipient, filmez au contact (collez le film alimentaire sur la crème) et la mettre au frais.
Quand la crème pâtissière sera froide, partagez la en deux, pour cette recette vous aurez besoin de la moitié de la quantité obtenue avec cette recette. Avec l’autre moitié vous pourrez garnir des choux, faire des verrines ou une tarte.
Version classique
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et mélangez à feu doux, sans cessez de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Montage
Battez la crème pâtissière pour la rendre plus fluide.
Dans un autre bol montez la crème liquide en chantilly puis mélangez délicatement à la maryse avec la crème pâtissière.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
Partagez la génoise en deux à l’aide du cadre.
Posez le cadre en inox sur le plat de service et mettre une couche de génoise au fond du cadre. Disposez les fraises coupées en deux contre le cadre à l’intérieur (la tranche de la fraise contre le cadre).
Faire tout le tour du cadre avec les fraises, mettre une couche de crème, répartir le reste des fraises dessus et recouvrir à nouveau du reste de crème.
Recouvrir le mélange avec la deuxième partie de la génoise.
Mettre au frais et au moment de servir retirez le cadre.
Pour mon gâteau, j’ai utilisé le tapis relief et pour faire les papillons j’ai prélevé de 2 cuillères à soupe de préparation de génoise, j’ai ajouté du colorant, j’ai raclé le tapis relief avec ce mélange coloré puis j’ai coulé le reste de la préparation à génoise.
VERRINES DE FRAISES FACON CHARLOTTE
Hier mon producteur m’a annoncé que c’était peut-être les dernières fraises qu'il pourrait me fournir, alors autant vous dire que j’ai fait le plein.
Donc hier soir au dessert, j’ai improvisé des verrines avec le reste de crème pâtissière que j’avais fait pour mon fraisier.
Et bien le résultat était pas mal du tout, un dessert simple et rapide à faire, idéal pour un soir de semaine.
Depuis quelques temps je prends mes fruits et quelques légumes à un producteur du lot et garonne qui vient à côté de chez moi tous les jeudis Les Vergers de briteste.
Alors si vous habitez dans le 47 n’hésitez pas à aller leur rendre visite, vous ne serez pas déçus leur production est excellente !!!!
VERGERS DE BRITESTE
47430 BRUCH
05.53.95.22.66
Pour ce qui est de la vanille je l’achète chez Madamgascar, les gousses de vanille sont d’excellente qualité. J’ai pu rencontrer la propriétaire sur le marché de St Jean de Luz, une personne passionnée par ses produits qui sait bien conseiller ses clients.
Je vous encourage à faire une petite visite sur son site, vous ne serez pas déçus.
Pour cette recette j’ai réalisé la crème pâtissière au Icook’in mais vous pouvez la réaliser de façon classique en mettant tous les ingrédients dans une casserole et en faisant cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaissise.
Ingrédients pour 4 personnes
Crème patissière
500 g de lait entier (50 cl)
120 g de sucre en poudre
40 g de maizena
4 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille
250 g fraises
250 g de crème liquide entière
Au Icook’in
Placez le fouet sur les lames. Dans le bol du icook’in versez le lait, le sucre, la maizena, des jaunes d’œufs. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines et les mettre dans le bol du icook’in.
Réglez le minuteur sur 10 minutes, température 100°C et vitesse 3.
Etalez la crème dans un récipient, filmez au contact (collez le film alimentaire sur la crème) et la mettre au frais.
Quand la crème pâtissière sera froide, partagez la en deux, pour cette recette vous aurez besoin de la moitié de la quantité obtenue avec cette recette. Avec l’autre moitié vous pourrez garnir des choux, une tarte ou vous en servir pour faire mon fraisier (recette à venir).
Battez la crème pâtissière pour la rendre plus fluide.
Dans un autre bol montez la crème liquide en chantilly puis mélangez délicatement à la maryse avec la crème pâtissière.
Nettoyez et coupez les queues des fraises, les couper en deux, en répartir une partie tout autour des verrines, versez un peu de crème au milieu des verrines, posez quelques fraises en morceaux sur la crème, puis recouvrir avec le reste de crème.
Mettre au frais ou servir directement.
KULFI MANGUE ET ROSE
Il y a quelques temps j’ai acheté le premier livre de cuisine indienne de sandra salmandjee alias Bollywoodkitchen et je dois dire que je suis tombée sous le charme. Les recettes sont claires, simples et faciles à réalisées. Elle nous explique comment réaliser toutes les bases de la cuisine indienne et je dois dire que c’est utile pour éviter d’acheter des préparations toutes prêtes.
J’ai eu la chance de la rencontrer lors des Journées Marmiton au mois de mars à Paris et la personne que j’ai découverte était à l’image de son livre simple, chaleureuse et adorable.
Alors quand elle m’a dit qu’elle avait 2 livres en préparation autant vous dire que je me suis précipitée sur la FNAC pour les précommander.
Le week-end dernier j’avais dans ma boite aux lettres ses 2 derniers livres :
- Ayurvédafood (je vous en reparlerai prochainement)
- L’Inde en 4 ingrédients : le principe est simple : 4 ingrédients pour une recette
Ce qui est un tour de force car en général dans les recettes indiennes il y a une sacré liste d’ingrédients.
Et bien je n’ai pas été déçue, j’ai déjà testé 2 recettes (je me suis permise de modifier quelques proportions pour adapter à notre goût) et mise à part un problème de cuisson pour le dhal de lentilles (je ne suis pas la reine de la cuisson à la cocotte…) j’ai réussi à régaler toute ma petite famille.
Donc aujourd’hui, je vous livre sa recette du Kulfi mangue rose. Pour ceux qui ne connaissent pas la cuisine indienne, le Kulfi est un dessert glacé que l’on sert souvent sous forme de cône. J’aime beaucoup ce dessert mais je dois dire qu’il n’est pas très pratique à manger car la glace est très dur et la forme pas très pratique pour manger à la petite cuillère.
Sanjee a fait en sorte que ce dessert délicieux soit plus onctueux et plus pratique à déguster.
Pari réussi, ma fille a adoré et m’a même dit qu’il n’y en avait pas assez…. Je n’ai plus qu’à en refaire.
Je crois que j’ai trouvé mon dessert de l’été.... Merci Sanjee.
A vous de jouer….
Ingrédients pour 4 personnes
1 mangue ou 4 quartiers de mangue congelée
1 c à café de gousse cardamome (ou de la poudre de cardamome)
4 c à soupe de sirop de rose
3 yaourts à la grecque
Préparation
Peler et découper la mangue en petits morceaux, les poser sur une plaque recouverte d’une silpat ou d’un papier sulfurisé et les mettre au congélateur pendant 3 h.
Vous pouvez aussi faire comme moi et acheter de la mangue congelée (Picard) et la couper en morceaux.
Ouvrir les gousses de cardamome, retirer les graines et les piler pour les réduire en poudre (si vous n’avez pas de pilon vous pouvez utiliser directement de la poudre de cardamome).
Mettre le sirop de rose dans une casserole avec la poudre de cardamome et faire chauffer quelques minutes. Laissez refroidir
Dans un blender ou le bol du Icook’in, mettre les morceaux de mangue et les yaourts puis mixer jusqu’à ce qu’il n’y ai plus aucun morceau.
Mettre la mangue dans des ramequins et verser le sirop de rose dessus.
Vous n’avez plus qu’à déguster.
ROULE AUX FRAISES
Pour ceux qui me suivent depuis quelques temps, vous l’aurez surement compris je travaille beaucoup avec les produits de saison.
Donc quand la saison des fraises arrive, je les travaille sous plein de formes différentes.
Après l’eau de fraises, le tiramisu, la chantilly, aujourd’hui je vous propose un roulé de fraises. C’est un dessert frais et délicieusement fruité.
L’avantage c’est qu’on peut réaliser ce dessert la veille ce qui permet de s’organiser quand on reçoit du monde.
Vous pouvez également varier les fruits en remplaçant les fraises par des framboises, des myrtilles, des mûres….
Pour cette recette j'ai utilisé le flexipan plat et la silpat de chez DEMARLE.
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Ingrédients
Génoise
4 œufs : 2 entiers + 2 Blancs + 2 jaunes
100 gr de sucre (20 gr + 80 gr)
60 gr de farine
Garniture
250 g de mascarpone
150 g de crème liquide entière (15 cl)
60 g de sucre en poudre
300 g de fraises (+ 2 fraises pour le décor)
Préparation de la génoise au Icook’in.
Préchauffer le four à 200° (th6-7)
Fixer le fouet sur les lames du Cook’in, verser les 2 blancs et régler 2 minutes vitesse 4. Dès que les blancs deviennent mousseux (à peu prés au bout d’1 mn) ajouter 20 gr de sucre par l’ouverture du couvercle. Vider dans un cul-de-poule et réserver.
Laisser le fouet et verser les 2 œufs, les jaunes et 80 gr de sucre et régler 3 minutes, 50°, vitesse 4.
Ajouter les blancs montés et régler 15 sec, vitesse 3, sans le bouchon doseur.
Régler 1 min vit 3 et verser la farine tamisée par l’ouverture du couvercle
Verser la préparation dans le Flexipan plat et cuire 8 minutes à 200°
Sortir du four, placer une Silpat (tapis en silicone) ou un torchon sur le biscuit et une plaque perforée par-dessus et retourner pour démouler en soulevant d’abord les coins du Flexipan plat.
Laisser refroidir.
Préparation de la génoise classique
Préchauffer le four à 200° (th6-7)
Dans un saladier verser les 2 blancs et commencer à fouetter. Dès que les blancs deviennent mousseux ajouter 20 gr de sucre et continuer à fouetter jusqu’à obtenir un mélange ferme, réserver.
Dans une casserole ou un cul-de-poule verser les 2 œufs, les 2 jaunes et 80 gr de sucre, poser le récipient au bain marie (dans une casserole d’eau), battre au batteur électrique jusqu’à la température de 80°C (le mélange doit tripler de volume).
Sortir le récipient du bain marie et continuer de battre au batteur électrique pendant 2-3 mn.
Incorporer les blancs en neige délicatement à la maryse au mélange œufs/sucre.
Puis ajouter toujours délicatement à la maryse la farine tamisée et mélanger.
Verser la préparation dans le Flexipan plat et cuire 8 minutes à 200°
Sortir du four, placer une Silpat (tapis en silicone) ou un torchon sur le biscuit et une plaque perforée par-dessus et retourner pour démouler en soulevant d’abord les coins du Flexipan plat.
Laisser refroidir.
Préparation de la garniture
Dans un saladier, battre le mascarpone, la crème et le sucre.
Arrêter lorsque le mélange est ferme, réserver 100 g de crème pour le décor.
Nettoyer, enlever les queues des fraises et les couper en morceaux (garder 2 fraises pour le décor).
Sur la génoise étaler la crème et répartir les morceaux de fraises, rouler le biscuit, le poser sur du film alimentaire et refermer le film. Réserver le biscuit au frigo pendant 1ou 2 h.
Au moment de servir retirer le film alimentaire et poser le roulé dans un plat à cake, répartir le reste de crème sur le roulé et poser 1 ou 2 fraises sur le roulé pour le décor.
