Dans mon frigo et mes placards j’ai toujours des aliments de bases qui me servent à préparer des plats rapides pour les jours où je rentre tard chez moi.

Dans le frigo j’ai toujours des tranches de jambon, des lardons, du gruyère, de la crème fraiche entière et/ou liquide, du lait, des œufs, des pâtes (feuilletée ou brisée) et des yaourts.

Dans mes placards il y a des boites de thon ou de crabe, des champignons en boite, de la purée de tomates, du pâté, des légumes en boite …. J’arrête la liste là car sinon je vais vous perdre ….

Alors hier soir en rentrant chez moi vers 19h, je me rends compte que comme souvent j’avais oublié de sortir de la viande du congélateur, alors la dernière solution est d’ouvrir mon frigo.

Donc, comme ça faisait un moment que je n’avais pas fait de quiche, je suis lancée.

Comme je suis en plein régime j’ai utilisé de la crème liquide légère (15%) mais pour plus de gourmandise vous pouvez utiliser de la crème liquide entière (30%).

Après laissez parler votre imagination car la quiche est un très bon moyen de vider son frigo et ses placards.

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 pâte feuilletée ou brisée

3 œufs

250 ml de crème liquide légère (15%)

100 g d'allumettes de bacon

50 g de gruyère râpée

200 g de champignons de paris (en boîte ou frais)

Poivre

Muscade râpée

Préchauffez le four à 180°C et déposez votre moule sur la plaque alu perforée.

Dans un saladier fouettez les œufs avec la crème liquide, le poivre et la noix de muscade râpée.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez de nouveau.

Etalez la pâte dans le moule, répartir les champignons et les lardons.

Versez le mélange crème liquide/œufs dans le moule.

Mettre le moule dans le four et faire cuire à 180°C pendant 25 mn.