Aprés avoir mangé indien hier soir, il me restait un peu de riz (j'ai la fâcheuse habitude de toujours en faire trop...) j'avais pour idée de faire un riz cantonais mais il me manquait des petits pois.

Alors en regardant dans mes placards et mon congélateur, je suis tombée sur une boîte de gésiers de ma productrice préférée (Maryline Beyris de la Ferme de Guilhem), et sur des cêpes et des girolles congelés.

J'ai donc imaginé un plat pour accommoder mon riz et je l'ai baptisé : Le Riz Landais.

Et bien je ne pensais pas qu'il aurait autant de succés.... A refaire rapidement ....

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Ingrédients pour 3 personnes

200 g de riz cuit

150 g de girolles (surgelés pour moi)

100 g de jeunes cèpes (surgelés pour moi)

200 g de gésiers confits

2 gousses d'ail

Si vous utilisez des champignons surgelés, faire bouillir de l'eau, plonger les girolles dans l'eau et dés la reprise de l'ébullition ajoutez les cèpes, laissez cuire 30 secondes puis égouttez.

Mettre un filet d'huile dans une poêle, faire revenir les champignons avec les 2 gousses d'ail pelées et écrasées. Réserver.

Dans une poêle faire revenir les gésiers quelques minutes. Réserver.

Prendre un wok et mélanger le riz, les champignons et les gésiers.

Et laisser chauffer quelques minutes en remuant.