J'aime beaucoup faire mes desserts maison, ça permet de maitriser la composition et de les faire exactement au parfum que l'on aime.

Alors quand j'ai reçu ma dégustabox (il y a quelques mois) et que j'ai vu la boite de perles du japon, ça m'a rappelé une recette que m'avait fait découvrir Sodovane ma cousine cambodgienne.

J'ai donc décidé de m'en inspirer pour improviser un dessert léger et parfumé.

J'ai utilisé la fève tonka car une de mes épices préférée mais vous pouvez la remplacer par de la vanille ou de la cannelle.

Ingrédients

35 g de perles du japon

200 ml de lait de coco

40 g de sucre

200ml d’eau

1 fève tonka

Dans une casserole verser le lait de coco, le sucre, l’eau, les perles du japon et râper la fève tonka.

Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps (environ 15 mn), les perles du japon sont cuites quand elles sont presque transparentes.