Ca y est on est au mois de décembre, mois festif et un peu hors du temps.

On décore sa maison, son sapin, on prépare ses cadeaux à mettre au pied du sapin…

On prépare les réveillons, les veillées et c’est surtout de moment de se régaler de douceurs qui permettent de patienter jusqu’à ce moment familial par excellence.

Alors pour bien commencer le mois de décembre, je vous propose de découvrir une recette que j’affectionne tout particulièrement : Le pain d’épices.

J’aime beaucoup ce gâteau qui résume pour moi à lui seul tout l’esprit de noël.

Pour réaliser ma recette j’ai utilisé l’empreinte Sapin de DEMARLE mais vous pouvez la réaliser dans un moule à cake en n’oubliant pas de le beurrer si vous n’utilisez pas de moule en silicone.

En ce qui concerne le mélange pour pain d’épices, j’ai pris celui du site Gourmandises DEMARLE qui est très bien dosé et parfait pour cette recette.

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Ingrédients

• 300 g de miel toutes fleurs
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• 140 ml de lait
• 270 g de farine
• 7 g de bicarbonate de soude
• 2 c à café de mélange pain d’épices      GOURMANDISES DEMARLE

Préparation

Préchauffer le four à 165°C.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Faire chauffer le miel et le laisser tiédir.

Mélanger la farine, le bicarbonate et les épices.

Fouetter les œufs avec le miel, ajouter le lait et le beurre fondu refroidit.

Puis ajouter la farine, le bicarbonate et les épices.

Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Verser le mélange dans un moule à cakes ou dans le moule sapins.

Enfourner à 165°C pendant 30 mn.