Dans le cadre de mon partenariat avec La Villageoise, j'ai revisité la chantilly.

Je l'ai parfumé en y rajoutant un peu de vin chaud et je dois dire que le résultat est surprenant et apporte un petit côté "festif". On y retrouve des notes de fruits rouges présent dans le vin et les épices apportent une touche de gourmande qui se marie à merveille avec les fruits de saison comme la figue ou la poire.

Je vous recommande vivement cette recette pour accompagner vos desserts de reveillons.

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Le Vin idéal

Vin rouge + épices touche d’intensité

Astuce du chef

Cette chantilly accompagne à merveille des fruits ou de la glace.

Pour 4 personnes – 10 mn –  Petit budget – facile

200 ml crème liquide

50 g de sucre

25 cl de vin rouge (4 toques)

1 c à café d’épices à vin chaud 

Dans une casserole mettre le vin rouge, le sucre et les épices.

Faire cuire à feu doux pendant 5 mn. Réserver et laisser complètement refroidir.

Lorsque le mélange est froid le mélanger à la crème liquide et mettre le tout dans un siphon.

Bien fermer et mettre 2 cartouches de gaz (pour un siphon d’1l).

Mettre au frigo. Bien secouer au moment de servir.