CHANTILLY AU VIN CHAUD
Dans le cadre de mon partenariat avec La Villageoise, j'ai revisité la chantilly.
Je l'ai parfumé en y rajoutant un peu de vin chaud et je dois dire que le résultat est surprenant et apporte un petit côté "festif". On y retrouve des notes de fruits rouges présent dans le vin et les épices apportent une touche de gourmande qui se marie à merveille avec les fruits de saison comme la figue ou la poire.
Je vous recommande vivement cette recette pour accompagner vos desserts de reveillons.
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Le Vin idéal
Vin rouge + épices touche d’intensité
Astuce du chef
Cette chantilly accompagne à merveille des fruits ou de la glace.
Pour 4 personnes – 10 mn – Petit budget – facile
200 ml crème liquide
50 g de sucre
25 cl de vin rouge (4 toques)
1 c à café d’épices à vin chaud
Dans une casserole mettre le vin rouge, le sucre et les épices.
Faire cuire à feu doux pendant 5 mn. Réserver et laisser complètement refroidir.
Lorsque le mélange est froid le mélanger à la crème liquide et mettre le tout dans un siphon.
Bien fermer et mettre 2 cartouches de gaz (pour un siphon d’1l).
Mettre au frigo. Bien secouer au moment de servir.