Ce week end j’ai testé une recette trouvée sur le compte Facebook « Pause Gourmande » dans la semaine : le cookie géant.

Je l’avais déjà vu plusieurs fois sur le net et cette recette me tentait beaucoup. L’avantage c’est qu’on peut faire un cookie à partager en une seule cuisson et que du coup il sèche moins vite. Quatres jours après sa réalisation il est toujours aussi moelleux à l’intérieur. Mais pour ça il ne faut pas trop le faire cuire, on peut avoir l’impression qu’il n’est pas assez cuit mais en refroidissant il sèche légèrement.

Pour le moule, j’ai décidé de faire la recette dans le nouveau moule flexipat carré.

Il est parfait pour ce type de recette, il permet de faire des parts de la dimension que l’on souhaite et sa taille est assez grande pour régaler tous les gourmands de la maison. Vous pouvez aussi le faire dans le moule tablette mais vous devrez réduire légèrement les quantités.

Ingrédients (pour 20 personnes)

350 g de farine

2 c à café de levure chimique

220 g de beurre

350 g de sucre

2 œufs

200g de pépites de chocolat

1 c à café de vanille liquide

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez le beurre et le sucre dans un cul de poule et mélangez pour obtenir un mélange homogène et onctueux.

Incorporez les œufs, la vanille, la farine et la levure. Mélangez.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez 1 ou 2 minutes.

Mettez la pâte dans un moule carré (dimension pour le mien 23x23).

Bien répartir dans tout le moule en appuyant légèrement pour avoir un dessus à peu près lisse.

Faire cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez.