S'il y a bien un plat que l'on adore manger en famille, c'est les moules. C'est en plus un plat que cuisine très bien mon mari, du coup, quant il arrive des courses avec des moules, je suis ravie, je sais que je ne vais pas cuisiner (et oui moi aussi de temps en temps j'aime bien glisser les pieds sous la table....) et que je vais me régaler.

Il a l'habitude de la cuisiner à la crème et suivant son envie, il y rajoute du curry, du colombo ou du massalé. En général la sauce est tellement bonne je la finis avec la petite cuillère ....

Alors dans le cadre de mon partenariat avec La Villageoise, j'ai tout naturellement proposé cette recette et pour l'occasion mon mari m'a gentillement donné sa recette. Donc aujourd'hui je la partage à mon tour avec vous.

Le Vin idéal

Vin blanc

Astuce du chef

On peut parfumer la crème avec 2 c à café de curry.

Les moules peuvent être accompagnées de frites.

Pour 6 personnes – 30 mn

2 kg de moules

½ oignons

25 cl crème fraiche épaisse

Feuilles de laurier, une branche de thym et une branche de romarin

5 cl de vin blanc La Villageoise (1 toque)

Lavez et nettoyez les moules (enlevez le petit filament).

Pelez et coupez l’oignon en fines lamelles, le faire revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d’huile et le faire caraméliser (il faut qu’il prenne une couleur marron).

Ajoutez le vin blanc et remuer pendant 1 ou 2 mn.

Ajoutez la crème fraiche, le laurier, le thym et le romarin, remuez pendant 5 mn.

Mettre les moules dans la cocotte et faire cuire à feu doux pendant 15 mn.

Quant toutes les moules sont ouvertes, arrêtez la cuisson.

Si vous voulez, vous pouvez rajouter un peu de ciboulette.