Pour l'apéro, j'aime bien faire des petites choses à grignoter, ça change des cacahuètes et autres chips et alors je recherche régulièrement de nouvelles recettes. Et en cherchant bien je suis tombée sur les madeleines au chorizo.

J'ai trouvé l'idée originale, alors je me suis lançée, j'ai commençé par faire la recette dans des moules à madeleines classiques mais c'étais vraiment trop gros pour un apéritif.

Donc je l'ai refaite dans des minis moules à madeleines et là le résultat était parfait.

N'hésitez à varier les garnitures, jambon, lardons, olives.... Laissez parler votre imagination.

Pour cette recette j'ai utilisé les empreintes minis madeleines de DEMARLE.

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 30 g (3cl) d’huile d’olive
• 80 g (8cl) de lait
• 140 g de farine
• 1 sachet de levure
• 30 g de fécule de mais
• 90 g de chorizo doux
• 80 g de gruyère rapé

Préchauffez votre four à 200°C (th6/7). Dans un cul-de-poule mélangez les œufs, l’huile, le lait, la farine, la levure et la fécule.

Découpez le chorizo en petit morceaux et ajoutez-les à la préparation avec le gruyère rapé.

Posez vos empreintes sur la plaque perforée et garnissez les de préparation. Faites cuire au four à 200°C pendant 13 mn. 

Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler.