MUFFINS AUX SMARTIES
Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de muffins pour mes filles. Alors ce week end, pour le goûter je me suis replongée dans mes vieilles recettes et je suis tombée sur celle des muffins aux smarties.
Après avoir acheté tous les ingrédients (enfin sur surtout les minis smarties que je dois acheter au dernier moment sinon ils ne passent pas le week end ….) j’ai réalisé la recette dans l’empreinte muffins de DEMARLE.
Et bien ils n’ont pas fais un pli …. Comme quoi les recettes les plus simples sont souvent les meilleures ….
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Ingrédients
150 g de minis smarties
250g de farine
1 sachet de levure
1 c à café de bicarbonate de soude
2 œufs
110 g de beurre
110 g de sucre
1 pincée de sel
190 g de lait
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un premier récipient mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et les smarties.
Dans un deuxième récipient mélanger au fouet le beurre fondu, le sucre, les œufs, le sel et le lait.
Verser le 2ème récipient dans le 1er. Mélanger légèrement et rapidement. La pâte doit avoir un aspect légèrement granuleux.
Vous pouvez aussi glisser des caissettes en papier dans vos moules pour apporter une touche de fantaisie à votre dessert. Verser la pâte dans les moules au ¾.
Enfournez pendant 25 mn.
Puis laisser refroidir avant de démouler.
MUFFINS PRALINOISE
Hier pour le goûter de mes filles j’ai eu envie de changer un peu de recette.
J’avais trouvé derrière une plaquette de chocolat pralinoise il y a quelques temps, une recette de muffins, je l’ai modifiée et personnalisée et le résultat a fait l’unanimité.
Accompagnés d’une crème anglaise ces muffins ont fait le bonheur de ma petite famille.
La recette a été réalisée dans mon Icook’in mais je vous donne également la recette pour une réalisation traditionnelle.
N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner vos impressions.
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Ingrédients
200 g de pralinoise
150 g de lait
210 g farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 œufs entiers
1 c à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Recette I-COOK’IN
Dans la cuve du bol mettre la pralinoise en morceaux et le lait. Programmez 2 mn température 90° vitesse 3.
Mettre la farine, le sucre, la levure, la vanille et le sel. Programmez 1 minute, vitesse 5. Au début du programme ajoutez les œufs.
Versez dans les moules à muffins et faire cuire pendant 20 mn à 180°.
Recette Traditionnelle
Dans une casserole, versez le lait et ajouter la pralinoise, faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que la pralinoise soit fondu.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure, la vanille et le sel, mélangez, ajoutez les œufs et le lait-pralinoise.
Versez dans les moules à muffins et faire cuire pendant 20 mn à 180°.
MUFFINS DE POIRES AU VIN ROUGE
C'est encore la saison des poires, alors j'en profite pour partager la recette que j'ai élaboré pour mon partenaire La Villageoise.
Comme j'aime beaucoup les muffins, j'ai décidé de glisser dedans des fruits cuisinés avec du vin rouge et l'association est assez réussie. En cuisant, l'alcool du vin rouge s'évapore et il ne reste plus que les notes de fruits rouges qui sont présentes dans le vin. Cela permet de sublimer les poires et de les parfumer agréablement.
Pour cette recette j'ai utilisé les moules minis muffins de DEMARLE
Pour 12 personnes – 40 mn – petit budget - facile
Ingrédients
110 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
2 œufs
120 g de farine
½ sachet levure chimique
5 cl de lait (1 toque)
2 poires williams
15 cl de vin rouge La Villageoise (3 toques) + ½ sachet d’épices Touche d’Intensité
10 cl d’eau (2 toques)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mettre le beurre mou et le sucre, mélanger au fouet.
Incorporez la levure dans la farine puis ajoutez à la préparation précédente et remuez.
Mettre dans pâte le lait, remuez et réservez.
Pelez et coupez les poires en petits morceaux.
Dans une casserole, mettre le vin rouge, l’eau, les épices et faire chauffer pendant quelques minutes.
Ajoutez les poires en morceaux, remuez et faire confire à feu doux pendant environ 10 mn.
Les poires doivent être fondantes et le mélange vin/eau doit s’être complètement évaporé.
Mettre les poires dans la préparation à gâteau.
Versez le tout dans un moule à muffins (en n’oubliant pas de beurrer et fariner si les moules ne sont pas anti-adhésifs).
Mettre à cuire dans le four à 180°C pendant 25 mn. Démoulez et dégustez.
Astuce du chef
Le vin rouge permet de confire les poires et de les parfumer.
Elles seront plus fondantes dans les muffins. Elles peuvent être remplacées par des pommes.
MUFFINS AU NUTELLA FACON CRUMBLE
En me promenant que dans la blogosphère je suis tombée sur le blog d'Emy où j’ai trouvé une recette de muffins au nutella et crumble. Je n’avais jamais utilisé le crumble sur les gâteaux, et bien je crois que je vais le faire plus souvent car c’est délicieux.
Le crumble apporte un peu de croquant aux muffins et la pâte à tartiner une pointe de gourmandise, j'ai adoré !!!!!!!
Pour ma part j’ai essayé de faire quelques muffins avec de la pâte à tartiner maison à la place du nutella et comme j’ai trouvé ça aussi bon qu'avec le nutella, les prochains seront tous réalisés avec ma pâte à tartiner maison.
Pour cette recette j'ai utilisé les moules minis muffins et muffins GUY DEMARLE
Ingrédients (pour 18 minis muffins)
230 g de farine
140 g de sucre
80 g de beurre
2 oeufs
130 ml de lait
1 sachet de levure
1/2 c à café de vanille liquide
nutella ou pâte à tartiner maison
Pour le crumble
25 g de cassonade
20 g de beurre
30 g de farine
Préchauffez votre four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux et ajoutez ensuite la farine, la levure, le lait, le beurre et la vanille.
Dans les moules à muffins (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone), versez un peu de pâte, ajoutez une cuillère à café de nutella et versez de nouveau un peu de pâte en remplissant les moules au 2/3.
Dans un autre saladier, préparez le crumble. Versez tous les ingrédients et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Saupoudrez les muffins d'un peu de crumble et enfournez 20-25 mn. Laissez refroidir avant de démouler.
MUFFINS AUX PRALINES ROSES
Pour ma deuxième participation à l'Escapade en cuisine, le théme du mois était muffins salés ou sucrés. Donc comme vous vous en doutez j'ai choisis le sucré (on ne se refait pas ...).
Pour trouver la recette, je suis allée sur le blog Cooking julia pendant que Les recettes de lulu venait sur mon blog pour choisir une recette.
Sur son blog j'ai trouvé une recette de muffins aux pralines roses. Bon je ne vous fais pas un dessin, vous connaissez mon amour pour les pralines roses, donc je ne pouvais pas passer à côté.... Et bien comme je m'en doutais un peu ces muffins n'ont pas fait un pli, aussitôt cuits, aussitôt mangés, ils étaient excellents !!!!!!!
Cet échange m'a permis de découvert un blog très sympa et des recettes variées, il fait partie désormais de mes favoris.
Pour cette recette j'ai utilisé les moules minis muffins et muffins GUY DEMARLE
Ingrédients
125 g de beurre
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
150 g de lait
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
1 sachet de pralines roses concassées (100 g)
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Couper le beurre en morceaux et le faire fondre dans une casserole.
Dans un saladier fouettez les sucres et l’œuf puis ajouter le lait.
Incorporer ensuite la farine, la levure , le beurre fondu et les pralines. Mélanger.
Répartir le mélange dans des empreintes muffins.
Enfourner pour 25 minutes. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
ESCAPADE EN CUISINE - MUFFINS JAMBON FROMAGE
Pour la première fois je participe à un échange culinaire : Escapade en cuisine.
Le principe est simple, autour d'un thème commun PIQUE NIQUE SALE pour le mois de juin, je suis allée piocher une recette sur le blog de La table des Saveurs pendant que Les Fourneaux de Philo venait chercher une recette sur mon blog.
Je dois avouer que j'ai beaucoup aimé le principe, ça permet de découvrir d'autres blogs et d'autres recettes.
Mon choix s'est porté sur une recette de muffins salés, je n'avais jamais essayé et le résultat a été concluant, c'est une recette rapide, facile et efficace. Idéal pour un pique nique estival. J'ai juste remplacer le jambon par des allumettes de bacon et j'ai parfumé les muffins avec une épice de Terre Exotique le Mélange des Indiens Mapuche.
Une chose est sûre, je referai cette recette cet été.
Ingrédients (pour 8 gros muffins)
180g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
Poivre
50g de gruyère râpé
10cl de lait
5cl d'huile (Je n'en ai pas mis du tout)
150g d’allumettes de bacon
1 c à café du mélange des Indiens Mapuche (Terre Exotique)
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et battre le tout en ajoutant les œufs, le lait et l'huile.
Ajouter le fromage et le bacon, mélanger à nouveau, saler et poivrer.
Mettre la préparation dans des moules à muffins et enfourner 20 min à 180°C
MINI MUFFINS CHOCOLAT NOIR ET BLANC
Après quelques soucis de santé, je reprends du poil de la bête et tout naturellement, l’envie de pâtisser revient doucement. Du coup ce sont mes filles qui en profitent, desserts, goûter tous y passe. Je me replonge dans mes classeurs et mes livres pour trouver de nouvelles recettes pour changer des gâteaux habituels.
Je suis tombée sur une recette de muffins cœur fondant spéculoos, et comme je n’avais pas de spéculoos, j’ai opté pour un cœur chocolat blanc. Et bien, cette petite modification été pas mal du tout.
Mais la prochaine fois je tente la recette avec de la pâte de spéculoos à la place du chocolat blanc.
Ingrédients
3 œufs
50 g de farine
100 g de sucre
200 g de chocolat noir à patisser
85 g de beurre
15 carrés de chocolat blanc
Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et posez les empreintes sur la plaque perforée.
Battez les œufs avec le sucre et la farine.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Incorporez le chocolat fondu à la préparation précédente.
Versez la préparation dans les empreintes et enfoncez un carré de chocolat blanc dans chaque empreinte.
Faire cuire au four pendant 15 mn à 180°C.
